Zubereitung
1. Schritt
Schälen und schneiden Sie die Äpfel in Würfel. Geben Sie diese anschließend mit etwas Wasser in einen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze weich werden.
2. Schritt
Schneiden Sie die Heidelbeer-Fruchtriegel [N.A!] in Stücke und geben Sie sowohl die Heidelbeeren als auch die Fruchtriegel zu Ihrem Apfelkompott.
3. Schritt
Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel zur Hand. Vermengen Sie darin die verschiedenen Mehlsorten, die Haferflocken, den Kokoszucker, die Leinsamen, den Zimt und eine Prise Salz.
4. Schritt
Schmelzen Sie das Kokosöl in einem kleinen Gefäß in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze.
5. Schritt
Geben Sie das geschmolzene Kokosöl, das Mandelmus und den Ahornsirup hinzu und zerbröseln Sie den Teig so lange, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat.
6. Schritt
Falls die Mischung etwas zu trocken sein sollte, können Sie problemlos ein paar Tropfen eines Pflanzendrinks [N.A!] oder weiteres Kokosöl hinzufügen.
7. Schritt
Verteilen Sie das Obstkompott in einer geölten Glasform. Streuen Sie anschließend die Keks-Mischung darüber.
8. Schritt
Backen Sie alles für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, bis der Keksbelag goldbraun und leicht knusprig ist.
Abkühlen lassen oder noch warm genießen.