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Cerise addict

le 18/05/2020

Comme nous tu es un addict de cerise ? Alors viens découvrir les lieux incontournables en France pour goûter la cerise sous toutes ses formes et surtout les plus gourmandes !

 

Voici notre top 5 des meilleures pâtisseries à la cerise de France !

Il faut dire que son petit goût acidulé, sa jolie couleur et sa forme joyeuse ne laissent pas indifférent ? ! Je suis sûre que vous aussi, vous attendiez avec impatience les premiers rayons chauds du soleil de mai pour courir dans le jardin de votre grand-mère et essayer d’attraper, du bout des doigts, les plus belles cerises de l’arbre. Et il en existe des recettes gourmandes à réaliser avec ces précieux fruits rouges ! Si vous avez besoin d’inspiration pour étonner vos amis ou si, comme nous, vous préférez vous faire du bien tout simplement, on vous révèle 5 supers adresses pour redécouvrir la cerise. C’est parti… ?

 

  1. Les fruits trompe l’oeil de Cédric Grolet ! (Paris)

En plus d’être à croquer, Cédric Grolet est clairement LE pâtissier cool et talentueux de sa génération ! Il n’y a qu’à regarder son compte instagram pour voir à quel point c’est un maître dans l’art du trompe l’œil. Impossible de ne pas baver devant ses sublimes pâtisseries… ? Il faut dire qu’il a été élu meilleur pâtissier du monde en 2018 ! La précision et la finesse de son travail sont largement reconnues en France et à l’étranger. Notre coup de cœur est bien entendu sa cerise en trompe l’œil, enveloppée d’un nappage noir brillant, elle cache secrètement un cœur de gelée cerise-estragon et une ganache amande et piment d’Espelette ?. Tentant n’est-ce pas ? Pour goûter à cette douceur, vous savez ce qu’il vous reste à faire, foncez tout droit à la pâtisserie du Meurice !

 

La pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet
6 Rue de Castiglione, 75001 Paris, France
https://www.dorchestercollection.com/fr/paris/le-meurice/restaurants-bars/patisserie-meurice/

 

 

  1. Le mont-blanc cerises griottes de la maison Angelina (Paris, Lyon + Angleterre, Asie et Moyen-Orient)

Fondée en 1903 par un confiseur autrichien, la maison Angelina est une institution à Paris. En plus d’être présent à l’étranger, nos amis lyonnais peuvent également profiter de ce salon de thé historique qui offre de très jolis moments de gourmandise ! On vous met l’eau à la bouche avec notre coup de cœur qui est aussi LA pâtisserie signature de la maison : Le Mont-Blanc ! Pour la saison estivale, Angelina revisite son Mont-Blanc crème de marrons pour l’habiller de rouge et pas n’importe lequel, un rouge cerises griottes ??

Sa meringue aérienne, sa chantilly légère, sa gelée griotte et ses vermicelles de crème de marrons à la griotte vont vous faire fondre tout l’été…

Maison Angelina
Disponible en période estivale au 226 rue de Rivoli à Paris et avenue Steve Biko tout près de Lyon (38090 Villefontaine)
https://www.angelina-paris.fr

  1. Le Streusel à la cerise du chef doublement étoilé Christophe Hay (Blois)

Vous ne savez pas ce qu’est un Streusel ? C’est normal. Originaire d’Allemagne ?? comme son nom le laisse présager, cette pâtisserie est cousine du crumble mais en plus croustillante. Inspiré par la cerise, ce fruit que nous aimons tant, Christophe Hay a pimpé son Streusel pour en faire une pâtisserie des plus savoureuse : Streusel coquelicots, amande & crème d’agastache et cerises. Et on peut s’en délecter en France !

Sortez votre carte Michelin car pour pouvoir goûter à ce délicieux dessert, il faudra vous rendre à la Maison d’à Côté à Montlivault dans la Loire ?

La Maison d’à Côté
17/25 Rue de Chambord, 41350 Montlivault, France
https://www.lamaisondacote.fr/

 

  1. Le sorbet cerise pistache & caramel de David Wesmaël, meilleur ouvrier de France glacier (Lille)

La saison phare pour déguster de belles cerises c’est entre mi-mai et fin juillet, autant dire que c’est full summer, odeur de crème solaire et manches courtes ! Un temps idéal pour savourer le sorbet cerise pistache & caramel de David Wesmaël ?? Fermez les yeux, on vous dresse le tableau… il est 16h30, le soleil commence à décliner, vos lunettes de soleil vissées sur le nez vous flânez au bord de la côte, ça sent bon l’iode, le sable tiède et surtout, vos papilles sont rafraichies par un délicieux sorbet pistache, caramel maison, vanille et bien sûr cerise !

Bon si vous n’avez pas la patience d’attendre le début de l’été, prenez la direction de Lille, vous atterrirez très vite à la Glacerie de David qui vous servira avec plaisir une bonne dose de douceur ! ?

 La Glacerie de David
2 bis, rue Paul Langevin • 59260 Lille
https://www.laglacerie.fr/

 

  1. La tarte chocolat blanc cerises et sorbet de cerise par le Top Chef Pierre Augé (Béziers)

Ce nom vous dit peut-être quelque chose, il a été finaliste de la première saison de Top Chef et nous a fait vibrer 3 ans de suite en remportant le « choc des champions ». Mais assez parlé du petit écran ! Nous avons un point commun avec ce grand amoureux de gastronomie, son fruit pref est également la cerise ?? Pour lui faire honneur, il propose à la carte de son restaurant, un dessert à tomber ! Une tarte chocolat blanc cerises et sorbet de cerise ??. Pour goûter à cette pâtisserie, il faudra donc prendre la route de Béziers, s’installer à la terrasse de la Maison de Petit Pierre et la demander. On vous donne un avant-goût de ce qui vous attend juste en dessous…

La Maison de Petit Pierre
22 Avenue Pierre Verdier, 34500 Béziers, France
https://www.lamaisondepetitpierre.fr/

Il ne nous reste plus qu’à patienter sagement jusqu’à fin mai pour aller courir à nouveau dans le jardin de mamie attraper les plus belles cerises à bout de bras. Mais pour les plus impatients (et on les comprend), ces 5 savoureuses adresses devraient vous ravir !

 

On compte sur vous pour nous envoyer vos plus belles pâtisseries, gâteaux, desserts, glaces à la cerise et nous faire un peu rêver…