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Une petite faim ? Craquez pour les amandes !

le 29/01/2020

Charnue, douce, croquante, sèche et gourmande, l’amande est un coupe-faim idéal et naturel, mais aussi un fruit qui ne manque pas de bienfaits sous sa coquille ! Quelles sont toutes les vertus de l’amande ?


Qui dit nouvelle année, dit bonnes résolutions ! Faire plus de sport, arrêter de fumer, veiller à sa santé, mais aussi à son alimentation… Dès ce début d’année, on opte alors pour des bons réflexes comme grignoter des amandes, nous évitant ainsi bien des excès. Les amandes ont toujours été appréciées dans le monde entier pour leur goût, mais aussi pour leur valeurs nutritionnelles et leurs nombreuses vertus. 

La saison des amandes

Originaires d’Asie, les amandes occupent une place importante dans la médecine traditionnelle indienne, ainsi que chez les Égyptiens. Elles font leur apparition en France dès le Moyen Âge et séduisent rapidement les fines papilles de nos compatriotes. Dans les années 1920, Aix-en-Provence est alors la capitale mondiale de l’amande. Fils du soleil et du vent, l’amandier en fleurs annonce la fin de l’hiver et le début du printemps. C’est le premier arbre à  entamer le bal de la floraison alors que les autres arbres sont encore endormis par l’hiver. L’amande se récolte dès septembre et on la trouvera toute l’année dans les étals.  

Un coupe-faim naturel pour calmer les fringales  

Comme les pommes et les clémentines, l’amande se classe parmi les fruits, mais à coque. Plusieurs études le prouvent, une consommation quotidienne de cette graine oléagineuse aurait des effets bénéfiques sur la santé en générale. Mais encore faut-il la consommer entière et nature ! L’amande contient un taux élevé de fibres mais aussi de protéines végétales permettant de bloquer la digestion et l’absorption d’une partie des lipides qu’elle contient. Elle est donc un aliment moins calorique qu’on ne le croit, mais surtout, plus sain. Mieux, sa teneur en fibres en fait un excellent coupe-faim: celles-ci gonflent dans l’estomac, d’où une impression rapide de satiété. En dissipant la sensation de faim, manger des amandes réduit ainsi la tentation de grignotage et les fringales de sucre et de gras.  Le manque est compensé grâce à l’apport calorique et énergétique de l’amande.

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L’info super insolite super importante 

Pendant les fêtes de Noël, la police Suisse a distribué des « amandes salées » aux automobilistes mal stationnés dans le centre de Crans-Montana, préférant ainsi la prévention et l’humour à la sanction !

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Grignotez des amandes, c’est bon pour la santé 

Par ailleurs, les amandes possèdent de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour la santé. Leur consommation journalière contribue à stabiliser le niveau de cholestérol, grâce à leur taux élevé de magnésium et renforce le microbiote intestinal. De plus, ce fruit à coque a une forte teneur en minéraux (comme le calcium) qui favorise la bonne santé des os. Quant à sa concentration en vitamine E, elle confère aux amandes des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules contre le vieillissement. La partie la plus riche en antioxydants étant la fine peau qui recouvre ce fruit, on privilégie donc les amandes entières. Autre point fort: sa richesse en oméga-9, un bon acide gras qui va protéger notamment des maladies cardiovasculaires. Alors, n’attendez pas pour vous mettre à l’amande, afin d’aider à maintenir votre ligne et rester en bonne santé !

Trente grammes par jour, pas plus !

Petites et facilement transportables, les amandes nous accompagnent partout et tout au long de la journée. Dans vos préparations culinaires, elles agrémentent parfaitement les plats salés, les poissons, les volailles et ajoutent du croquant aux salades. A grignoter avec modération toutefois, les nutritionnistes et les médecins préconisent de ne pas dépasser les trente grammes par jour ! Pour vraiment profiter de ses bienfaits, et préserver au maximum ses nutriments, préférez-la entière et sèche avec sa peau brune, non grillée,  et non salée. 


Tout ça, ça nous a donné faim… et pleins de bonnes raisons de grignoter ! Alors, on se retrouve au rayon My Mix?