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Petits pots de crème chocolat et Boisson Végétale Douceur Noisette

à utiliser

4 personnes

Moyen

Préparation

1. Concasser le chocolat puis faire fondre au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit fondu aux 3/4.

2. Verser les jaunes d’œuf dans un bol et ajouter le sucre.

3. Fouetter juste assez pour faire "fondre" le sucre

4. Ajouter la purée d'amandes et fouetter.

5. Verser la boisson végétale DOUCEUR NOISETTE N.A! dans une casserole, faire chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

6. Lisser le chocolat à l'aide d'une spatule.

7. Verser le lait frémissant sur le mélange jaune et sucre, tout en fouettant. Reverser dans la casserole et faire épaissir, comme pour une crème anglaise

8. Verser la "crème anglaise" sur le chocolat fondu, en trois fois. Mélanger à chaque ajout à l'aide d'une spatule, jusqu’à obtenir un lissage parfait

9. Répartir dans des petits pots ou des verrines et réserver au frais pendant au moins 2 heures. Servir avec des noisettes concassées.

Ingrédients

3 jaunes d'œufs

25 g de sucre de coco

25 cl de boisson végétale Douceur Noisette N.A!

1 cuillère à soupe de purée d'amandes

150 g de chocolat noir

50 g de noisettes entières

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