Petits pots de crème chocolat et Boisson Végétale Douceur Noisette

Préparation

1ère étape

Concasser le chocolat puis faire fondre au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit fondu aux 3/4.

2ème étape

Verser les jaunes d’œuf dans un bol et ajouter le sucre.

3ème étape

Fouetter juste assez pour faire "fondre" le sucre

4ème étape

Ajouter la purée d'amandes et fouetter.

5ème étape

Verser la boisson végétale DOUCEUR NOISETTE N.A! dans une casserole, faire chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

6ème étape

Lisser le chocolat à l'aide d'une spatule.

7ème étape

Verser le lait frémissant sur le mélange jaune et sucre, tout en fouettant. Reverser dans la casserole et faire épaissir, comme pour une crème anglaise

8ème étape

Verser la "crème anglaise" sur le chocolat fondu, en trois fois. Mélanger à chaque ajout à l'aide d'une spatule, jusqu’à obtenir un lissage parfait

9ème étape

Répartir dans des petits pots ou des verrines et réserver au frais pendant au moins 2 heures. Servir avec des noisettes concassées.

Ingrédients

3 jaunes d'œufs

25 g de sucre de coco

25 cl de boisson végétale Douceur Noisette N.A!

1 cuillère à soupe de purée d'amandes

150 g de chocolat noir

50 g de noisettes entières

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